Waar moet je op letten als het gaat om oogsten uit de natuur. Als je je geoogste planten wilt gaan verwerken, kun je deze voor culinaire toepassingen gebruiken, maar eventueel ook voor je eigen huisapotheek gebruiken. Daarvoor is het belangrijk dat je meer achtergrondkennis van de planten onderzoekt!
Oogsten uit de natuur
Wanneer je begint met het oogsten uit de natuur is het heel belangrijk dat je je verdiept in de rode lijst. Hierin vindt je namelijk 530 bedreigde soorten, dat is ongeveer 37% van de in totaal 1432 wilde plantensoorten die in Nederland voorkomen. Deze planten zijn dus strafbaar om te plukken! Sommige planten zijn meer geschikt om te gebruiken voor culinaire doeleinden en sommige zijn zelfs te gebruiken voor (preventieve) gezondheids-doeleinden.
Voedsel als medicijn
Voedsel als medicijn! Sommige planten zijn te gebruiken als volwaardig hoofdvoedsel, andere zijn geschikt als specerij (toekruid). De betekenis van een toekruid is dat hetzij de hele plant of een gedeelte ervan toegevoegd wordt aan andere groenten, salade of spijzen om smaak en geur te verbeteren! Ga je veel meer wilde planten gebruiken in je dagelijkse leven, kijk dan eens naar de inhoudsstoffen van de wilde planten welke vaak veel rijker zijn dan onze gekweekte voeding. Doe het stapje voor stapje, hierdoor kan je lichaam langzaam wennen en kan het op jouw eigen tempo verantwoord integreren in je dagelijkse leven!
Realiseer je dat elke plant zijn eigen verhaal heeft!
Van sommige planten kun je alleen de bessen gebruiken en is de pit zelfs dodelijk giftig! Of zijn de bladeren alleen voor de bloei eetbaar. Laat je niet afschrikken, in ons gematigde klimaat zijn ongeveer 10.000 wilde eetbare planten te vinden. Een aantal van deze planten is zelfs het gehele jaar door te vinden. Elk seizoen heeft ons genoeg te bieden om van te leven. Dit deden de mensen namelijk al duizenden jaren voordat ze de supermarkt hebben bedacht!
Wil je meer weten over wildplukken en hiervoor een wildplukwandeling boeken? Of wil je met je team/bedrijf wildplukken en daarna ook een kookworkshop gaan volgen met wat er geplukt is? Dan een van onze ‘‘Streekbeleving’ arrangementen wellicht geschikt voor jou.
Dit arrangement is prima te combineren met een fiets, lopend, met de auto of bijvoorbeeld steps en Segways.
Uiteraard maken wij graag een offerte op maat voor je. Neem vrijblijvend contact met ons op om je wensen door te nemen.
Mirjam Scholten
